Trippa 0 – Opening

14 Luglio 2016

Il mercatino del pesce di Den Oever
C’è un ridente paesino di pescatori sul Mare …
Ammaccando la tradizione
Ammaccàmm in dialetto napoletano vuol dire ammaccare, stendere, …
Quando scrivevamo sui forum: cucinait
Correva l’anno 1997, un’era fa per i tempi …
Il pepe di Kampot
Kampot è una placida cittadina del Sud della …
Paese che vai, olio che trovi
In Italia siamo abituati ad usare per cucinare …
Mezzé, il Libano in bocconi
Cambiano nome, cambiano foggia. Talvolta si assomigliano al …
Il paese dei ferri taglienti
Scarperia, un piccolo centro dalla lunga storia nel …
Antwerpse handjes – Manine di Anversa
Sulla piazza centrale della città di Anversa si …

La parmigiana di carciofi
Vi abbiamo parlato del carciofo violetto di Castellammare, …
Some like it hot: l’harissa
C’è chi sostiene che in Tunisia l’amore di …
L’avena, non solo per cavalli
La prima reazione a quando si nomina l’avena …
Dim sum, quando il cibo tocca il cuore
Dim sum (點心): suona come l’argentino tintinnare …
Le mille vite del labneh
Labneh, laban, labna, lebni: comunque lo si chiami, …
Le cicoriette di Salvatore Tassa
Un piatto di terra, anzi, di “tera” come …
Sinterklaas, una festa del Nord Europa
Sinterklaas kapoentje, gooi wat in mijn schoentje, gooi …
Spaghetti con alici e peperoncini
L’estate è la stagione per una cucina veloce, …