I merveilleux sono un dolce tipico delle regione delle Fiandre – che storicamente comprendeva il nord della Francia, parte del Belgio e dei Paesi Bassi – cui Frédéric Vaucamps, pasticcere a Lille, sta dando notorietà in tutto il mondo.
Autore - Claudia Mondino
Il Carnevale di Ivrea e i fagioli grassi
La città di Ivrea si trasforma per il carnevale. Di più, il carnevale la possiede, la colora di stemmi e drappi, trasforma i suoi abitanti in appassionati combattenti, la ricopre di uno strato di polpa di arance mista a letame di cavallo e poi se ne va, per lasciarle il tempo di riprendersi fino...
il formaggio Beaufort dalla Savoia
Ad una ventina di chilometri da Albertville, sede dei giochi olimpici invernali del 1992, in Savoia, si trova il paese di Beaufort, dove si respira aria di tradizioni di montagna e i ritmi della natura sono ancora rispettati. Benché la sua piccola e accogliente stazione turistica...
Il forno per il pane di Hof ter Musschen (La Cascina dei Passeri)
C’è uno spicchio di campagna che si nasconde tra la superstrada che porta all’aeroporto e uno degli ospedali più grandi di Bruxelles: è un angolo bucolico sconosciuto ai più, dove girano le pale di un mulino, la natura fa il suo corso sulle sponde del torrente e i cavalli della...
Montalto Dora e la sagra del cavolo verza
Nell’affascinante panorama dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, Montalto Dora si annuncia con un cartello su cui si legge “Montalto Dora – Paese del Cavolo (verza)” che io ho sempre trovato irresistibile.
Sulla strada dei cuberdons a Gand
I cuberdons (neuzen in fiammingo, “piccoli nasi”) sono caramelle morbide di color porpora e forma conica ripiene di sciroppo di lamponi. Sono prodotti secondo la ricetta segreta del farmacista De Vynck risalente al 1873, il cui ingrediente principale è la gomma arabica.
Mattentaart, la torta di caglio di Geraardsbergen
La cittadina di Geraardsbergen (Grammont in francese) si trova nelle Ardenne Fiamminghe, regione delle Fiandre Orientali, a circa un’ora d’auto da Bruxelles.
I baci di Malmedy
Malmedy, paese belga nel Parco Naturale des Hautes Fagnes, da sempre conteso tra Germania e Belgio, è la patria dell’ennesima versione di biscotti chiamati baci, baisers de Malmedy.
Il museo della birra di Schaerbeek
La belgitude è ciò che identifica e caratterizza i belgi, e nella mia soggettivissima definizione è un mix di autoderisione, surrealismo, approssimazione, buona volontà e ingenuità.
I fornitori accreditati della corte del Belgio
La Casa Reale belga, nel passato, è stata generosa con le riviste di gossip, lasciando trapelare intrighi, scandali e tradimenti.
Speculoos – per Saint Nicolas ma non solo
Delle tradizioni legate all’arrivo di San Nicola in barca da Madrid – sì sì, ai bambini si può far credere di tutto – vi ha raccontato tutto Marina QUI. Aggiungo solo che in Belgio, paese della birra, il kit di benvenuto include non solo la carota per il cavallo, ma anche una bottiglia...