Missolungi. Un nome che evoca ricordi scolastici di moti indipendentistici, della società segreta Eteria, di un generoso poeta morto: George Byron, ucciso dalla febbre, probabilmente malarica, mentre partecipava alla lotta dei Greci per la liberazione dall’occupazione ottomana.
Ci voleva una franco-partenopea per scrivere un libro dedicato alla pizza napoletana. E pubblicarlo, ma in Francia. Perché qui in Italia, si sa, la pizza subisce lo stesso destino della pasta: tutti siamo convinti di conoscerla e di saperne tutto e l’editoria ritiene che non sia un argomento...
Non mi meraviglierei se un racconto mitologico narrasse di un dio minore, Vesuvio, che innamoratosi di una ninfa di nome Crisommola (o Crisomele) la rapì portandola nel suo regno bollente e fumoso. Probabilmente un mito siffatto si concluderebbe con lo sventurato tentativo di fuga della ninfa che...
Se è vero che la tradizione della lavorazione del latte risale, nell’area di Moliterno, in Basilicata, all’epoca precristiana, non c’è da stupirsi che da quella zona provenga uno dei migliori formaggi d’Italia: il Canestrato di Moliterno, molto imitato e fortunatamente tutelato da un...
C’è chi non può fare a meno del piccante e aggiunge peperoncino ovunque e chi lo teme al punto da non avvicinarsi mai a un ristorante indiano o messicano. E’ ormai un classico (riscoperto) l’abbinamento tra cioccolato e peperoncino, ma non tutti sanno che alcuni, soprattutto in Calabria...
Giaceva lungo la via delle spezie; anzi, fu in grado di attrarre a sé e deviare il percorso della via delle spezie: Palmira, la città di marmo, splendida ed elegante come poche altre, è oggi un complesso di affascinanti rovine messe a rischio dalla situazione attuale della Siria.
Ci sono luoghi in cui il pane, principe degli alimenti e ricco di connotati simbolici, intreccia la propria storia con quella del territorio al punto da diventare emblema della cultura materiale di una comunità e parte integrante della sua identità. E’ il caso del Pane di Matera.
Chissà per quali strani meccanismi usanze antiche (e mai sparite, checché se ne dica) tornano alla ribalta, da un giorno all’altro, varcando non solo i confini della città alla quale appartengono ma addirittura quelli nazionali. Qualcuno dice che dipende dalla crisi, ma ormai di qualsiasi...
Molti avranno nella propria biblioteca una delle numerose opere di Pearl S. Buck, probabilmente “La buona terra”, il romanzo più noto della scrittrice statunitense. Nata Pearl Comfort Sydenstricker, la Buck visse tutta la sua esistenza sotto il segno di quell’Oriente nel quale ne aveva...
Nelle Baleari e in alcune aree della Catalogna era d’uso, nella Settimana Santa, preparare un dolce semplicissimo e dai profumi primaverili che oggi è reperibile anche durante il resto dell’anno: si tratta della Greixonera de brossat, o Cazuela de requesón, una sorta di sformato...
Qualche guida turistica lo ha definito stantio, con intenti spiritosi. Io lo trovo ancora affascinante e magico proprio per il suo respingere ogni ammodernamento. Non per nulla è una leggenda, e le leggende non si ammodernano: è il Caffè Hawelka, a Vienna.
