Paese che vai, tradizione che trovi per salutare l’anno che sta passando ed inaugurare quello nuovo. In Italia si mangia cotechino o zampone con le lenticchie, augurandosi un anno grasso come l’insaccato e tanti soldi quante sono le lenticchie nel piatto. Nei Paesi Bassi invece si preferiscono...
Il burro di arachidi sta agli americani come la Nutella agli italiani. Il modo migliore per mangiarlo è esattamente come la Nutella: direttamente dal barattolo, con il cucchiaino che affonda nella pasta color miele e poi ricopre ogni angolo della lingua e del palato con la sua consistenza setosa...
Da vera romana m’è sempre piaciuta la trippa. Mio padre aveva i suoi spacciatori, soprattutto fuori Roma, ai Castelli, e la trippa per lui doveva essere rigorosamente sporca. Cioè aver avuto un solo veloce passaggio di bollitura. Questo perché diceva che i macellai bollono la trippa con la...
Dal 7 ottobre fino a fine novembre è tradizione gustare in compagnia i prodotti del raccolto autunnale, soprattutto il vino e le castagne. In Alto Adige questa tradizione chiamata Törggelen e pare origini dal banchetto che tradizionalmente i contadini offrivano per ringraziare chi li aveva...
Se ad un qualsiasi cittadino del mondo che non sia mai stato nei Paesi Bassi si chiedesse: nominami un dolce tipico olandese, sono sicura che non riuscirebbe a rispondere. Ma anche gli olandesi non scherzano in quanto a non conoscenza delle proprie preparazioni di tradizione se queste provengono da...
A Casale Monferrato, un gioiellino di paese sulla riva destra del Po, è facile trovare l’antica Pasticceria Rossi, dove si fanno i krumiri più buoni che io abbia mai assaggiato: basta seguire il profumo di biscotti appena sfornati che inebria le stradine del centro.
Dal 9 marzo al 25 giugno 2017 il Mauritshuis, il prestigioso museo dell’Aja, nei Paesi Bassi, offre una tavolata immensa di formaggi più o meno stagionati, ceste piene di frutta e verdura, pasticci raffinati, cacciagione di piuma e di pelo, pesci, molluschi e crostacei del Mare del Nord nonché...
È oggi l’ultimo giorno per visitare Taste, la grande manifestazione fiorentina che per la dodicesima volta mette in vetrina quasi 400 produttori di eccellenze enogastronomiche di nicchia italiane.
Si chiude con febbraio l’inondazione di cioccolato che annualmente inizia a ottobre e novembre e riprende subito dopo la pausa natalizia. Questo mese cioccolatoso, cominciato il Salon du Chocolat a Milano e Bruxelles, si è concluso ieri con il Chocoa Festival di Amsterdam.
Non c’è trattoria o famiglia di Roma e dintorni dove da fine gennaio ad inizio primavera manchino le puntarelle in tavola. Servita fresca con la sua gustosa salsa a base di aglio e alici, questa insalata dal sapore leggermente amarognolo è un tipico contorno della cucina romana.
Con -7 °C lì fuori, un cielo dello stesso colore dei tetti innevati e un venticello infido che ti si infila negli occhi, gli olandesi hanno inventato dei piatti a base di patate che riscaldano la pancia e l’umore.
