Il tonno cotto nell’acqua di mare ha un sapore che non dimentichi. Soprattutto se servito su una barca a vela, impiattato con semplice perfezione, direttamente dalle mani dello skipper. Le vacanze sono passate, ma non è terminata la stagione delle uscite dal porto di Savona per godere del tepore...
Luigi sale sullo scranno per arrivare alla tavola. Nonna Teresa, solida vergara (matriarca) marchigiana, sta tirando la sfoglia e lui non vuole perdere neanche un dettaglio dei suoi movimenti.
La XXI edizione della Mangialonga, che racchiude nel nome il suo significato, si è appena conclusa. Oltre mille partecipanti, iscrizioni chiuse dopo appena 4 giorni dall’apertura ed una lunga lista di attesa in piazza, armata di cappellino e crema solare. 12 km da percorrere camminando, 8...
Da che cosa si parte quando si sceglie una destinazione turistica? Dal desiderio di mare o montagna, di arte e natura, o di specialità gastronomiche? Io vi consiglio di partire dall’antipasto. Per la precisione dall’antipasto silano. Un piatto che si ripete, mai uguale, a ogni pasto, pranzo...
C’è una festa, a Faenza, che ritorna puntuale ogni 5ª domenica di Quaresima, giorno in cui San Lazzaro resuscitò. La festa di San Lazzaro, appunto, consiste in un Carnevale che succede alla Segavecchia e che interrompe per un giorno, non l’astinenza dalle carni, ma quella dalle...
Latte ovino altamente selezionato, prodotto con antichi metodi della tradizione e affinato in grotta, metodo che dona alla crosta, assolutamente priva di trattamenti, le muffe bianche e grigie che caratterizzano i prodotti di eccellenza. Pasta compatta e rigida, ma friabile e scioglievole, sentori...
Prendi una sera di maggio, data per pioggia. Riempila di buone intenzioni, di passi camminati, di ambienti accoglienti e di cuochi. Tieniti pronta a sperimentare, apri i sensi, agita, mescola ed ecco la tua #cenaitinerante.
Non ho mai abbandonato il progetto di esportare la piadina romagnola e sono profondamente convinta che Samuele Bersani abbia scritto la canzone perché mi conosceva bene. La piadina romagnola, che nel novembre 2014 ha finalmente ottenuto la IGP, indicazione geografica protetta, non potrà essere...
“Calzoni lunghi e caparèla, corrono i bambini per i campi di febbraio; sui solchi gelidi e secchi raccolgon sarmenti da portar nell’aia e quando si avvicinano a casa fanno a gara a chi raggiunge prima la finestra. L’alito caldo diventa un disegno al dito, un sole, una faccia, una...
Sono un ragazzo down. Non lo dico io, ma me lo dicono tutti. Però vado a scuola. Vado al cinema. Lavoro e forse vado a vivere da solo. Si può fare? Si può.
È abitudine consolidata, in molte regioni d’Italia, di votarsi a un Santo per avere una grazia. Abitudine che diventa tavola e cucina, non ho ancora capito se per sacrificio al Santo o per devozione ad esso, come da noi si dice. Fatto sta che a gennaio, di 24, San Paolo dei segni*, in molte...
