Quando cammini per le strade di Sicilia ti capita di sentire odori in grado di catturare completamente i tuoi sensi. Salsa di pomodoro, melanzane fritte, carciofi arrostiti. Ma ci sono odori che si trovano solo in alcuni centri della tanto variegata geografia siciliana e in determinati periodi...
Bona Pasqua bone pinze! è l’augurio classico che ci si scambia per Pasqua a Gorizia e a Trieste. La pinza goriziana è certamente il dolce sempre presente nella case a Pasqua: pasta brioches ricca di uova e burro, non troppo dolce e non troppo soffice, anzi un po’ compatta, con profumo di...
Corèzzo. Un paese della splendida vallata del Casentino. Un piccolo villaggio di poche case sparse nella Valle Santa. Fatto di persone vere, che ti accolgono a braccia aperte. Un paese sconosciuto al turismo di massa, anche se in estate il numero di abitanti cresce parecchio. Fatto di pace e...
Il formaggio liptauer è una delle eredità dell’impero asburgico ed è presente a Gorizia e Trieste.
Recco è una piccola cittadina a pochi chilometri da Genova, incastonata in una insenatura ad ovest del monte di Portofino.
Le zone di montagna della provincia di Arezzo sono caratterizzate da un gran numero di castagni da cui ricavare la farina “dolce”, un tempo estrema ricchezza per l’inverno delle famiglie contadine.
Quello a cui abbiamo assistito lunedì sera 30 gennaio a Palazzo Jacometti-Ciofi, Firenze, è qualcosa che rimarrà molto a lungo nella nostra mente ma soprattutto nei nostri cuori.
A Gorizia si trovano dolci che sono del tutto sconosciuti a pochi chilometri di distanza dalla città ma in grado ancora di riflettere il carattere cosmopolita della zona: tra i più caratteristici si annovera “il” strucolo in straza, come viene chiamato a Gorizia lo strudel dolce bollito...
Se cerchiamo un piatto iconico della cucina del sud degli Stati Uniti, non possiamo non parlare di shrimp & grits. Si tratta di una sorta di ricca polenta (grits) servita con un gustoso sugo di gamberi (shrimps).
Quelli di voi che viaggiano negli Stati Uniti, avranno più volte trovato sui menù dei ristoranti locali un piatto strano, Fettuccini Alfredo: un piatto di tagliatelle affogato nella panna e nel formaggio e costellato dagli ingredienti più strani. E chi di voi ha amici d’oltreoceano non si è...
“Che tu mùgoli o che tu ‘un mùgoli, pan di legno e vin di nuvoli”. Così dicevano i contadini del Casentino, la vallata nel cuore della Toscana caratterizzata da paesaggi straordinari come il monte della Verna e il parco nazionale delle Foreste Casentinesi e di Campigna.
