Siamo tutti orientati al risparmio, in queste feste. Per questo GM vi propone per l’intera settimana piatti gustosi ma anche economici da servire durante le feste che non faranno rimpiangere lussi ed eccessi. Contenere le spese senza rinunciare ai piaceri conviviali si può!
Sono innumerevoli le tradizioni di fine e inizio anno volte a portare fortuna e assicurare un avvenire prospero e felice. In Grecia il primo giorno dell’anno si consuma la Vasilopita, un dolce che nasconde una moneta benaugurante nel suo cuore soffice.
Nel mantovano non c’è pranzo di Natale degno di tal nome senza gli agnolini in brodo, nella duplice veste di primo piatto e di “sorbir d’agnoli” o “bevr’in vin”.
Negli Stati Uniti è fibrillazione: domani, 28 novembre, si verifica un evento che si ripeterà solo tra altri 70.000 anni, anzi 76.000: il Giorno del Ringraziamento, Thanksgiving, coinciderà con il primo giorno di Hanukkah o Chanukah, tradizionale festività ebraica.
Può una zuppa essere virile? Pesce, patate e pancetta affumicata sono gli ingredienti imprescindibili del chowder, classica zuppa di pesce tipica della costa Est degli Stati Uniti, nata nelle cambuse delle baleniere, diventata piatto-simbolo del New England e maschile quasi quanto la carne alla...
Sibari: Il sole, il mare, il riso! Percorrete la Salerno-Reggio con coraggio e mite rassegnazione per godere del mare cristallino della Calabria, o della natura incontaminata del Pollino o della Sila. Pregustate la ‘nduja e vi preparate ad affrontare coraggiosamente i pasti più piccanti...
Friabili, leggere, prive di grassi aggiunti e deliziose: sono le cialde di Montecatini, una specialità che ha circa un secolo di vita ma ben più antiche parentele.
Se dico Parma non mi vengono subito alla mente i Farnese, non l’assedio di Parma e la disfatta di Federico di Svevia, non le opere del Correggio, non il Parmigianino o Giuseppe Verdi e neanche Arturo Toscanini. Se penso a Parma la prima cosa che mi viene in mente è il prosciutto crudo...
Labneh, laban, labna, lebni: comunque lo si chiami, il labneh è amato almeno da una metà dell’umanità. Prodotto dalla sgocciolatura e salatura dello yogurt, non è un formaggio ma può farne egregiamente le veci.
La Vastedda della Valle del Belìce: per conoscerla bisogna innanzitutto imparare a chiamarla come si deve. Fate battere la lingua sul palato mentre pronunciate le D e ponete l’accento sulla I quando nominate il Belìce, l’accento sulla prima E è un errore ereditato da un qualche...
Chiunque abbia superato da qualche annetto l’età dello sviluppo certamente ricorda le caramelle d’orzo: quadrate, lucide, di un bel colore ambrato, venivano considerate un toccasana per gola infiammata e tosse quando le farmacie non offrivano centinaia di alternative meno rudimentali e più efficaci.
