Sono ben 1001 le isole e le isolette che formano l’ Arcipelago delle Lofoten, e sarebbero “solo” 1001 tra le svariate miriadi di splendide e suggestive isole e isolette che costellano la Norvegia se non fosse che le Lofoten sono baciate dalla Corrente del Golfo che ne mitiga le...
Si chiama Wittamer, e basta il nome per far scattare nella mente immagini di montagne di squisite praline e raffinate tavolette. Tra i più celebri artigiani belgi del cioccolato, per assaggiarne le delizie bisogna però andare a Bruxelles. O in Giappone, dove in anni relativamente recenti sono...
La leggenda racconta che circa due millenni e tre secoli prima di Cristo gli abitanti di una città siriana, aspettando un assedio da parte di un esercito nemico, cominciarono ad accumulare provviste e si preoccuparono di mettere in salvo il loro frumento: così lo raccolsero, benché fosse ancora...
In Italia sono spesso associati al junk-food, nonostante siano un prodotto d’eccellenza dell’Alto Adige e dintorni. Tuttavia un viaggetto in Germania, semplicemente un weekend nella capitale, può far scoprire un mondo: quello dei veri wurstel tedeschi.
L’agro aversano è un territorio di eccellenza per uno dei prodotti italiani più invidiati e imitati al mondo: la mozzarella di bufala. Siamo andati a scoprire come nasce questo succulento boccone, presso il caseificio Costanzo: dall’erba per le bufale al prodotto finito.
Color fuoco, meglio se brillante: la paprica, spezia aromatica e non necessariamente piccante, non è un’esclusiva dell’Ungheria e viene da lontano, ma in Ungheria ha trovato una casa ospitale e ci si è accomodata.
Volevo cominciare questo post scrivendo che se si fosse organizzato un campionato mondiale di raccolta di bacche, i Finlandesi avrebbero senz’altro sbaragliato i concorrenti a mani basse. Ma poi ho scoperto che il campionato esiste, e ovviamente sono loro, i Finlandesi, ad averlo ideato.
Si comincia con un sognatore. Ci vuole un sognatore per intraprendere l’impresa di valorizzare il prodotto tradizionale di una minuscola striscia costiera del Cilento meridionale. Poi, però, il sognatore deve fare i conti con la realtà intorno al sogno: trasformare lo slancio in pazienza...
C’è tempo fino a giugno per mettere in tavola questo splendido fiore, paragonato alla rosa per la forma, all’orchidea per la screziatura. Il radicchio variegato di Castelfranco, prodotto a marchio IGP dal 1996, è di incredibile bellezza, più del pur civettuolo trevigiano, e di gusto...
Tondeggianti, carnose, dolci e multicolori, si chiamano papaccelle ricce perché sono costolute; saporitissime e piccole (8-10 centimetri di diametro), si seminano in primavera e si raccolgono a mano dall’estate fino a dicembre.
L’Italia è terra di ulivi. Se ne contano centinaia di cultivar, pare oltre 500, mentre in paesi come la Spagna le varietà sarebbero poche decine. L’olio che se ne ricava è sulle nostre tavole ogni giorno, crudo o cotto, eppure è anche uno dei prodotti che conosciamo di meno e...
