Ci sono prodotti per i quali non è la stagione a fare il frutto, ma il frutto a fare la stagione. Sono convinto che questo sia il caso dell’asparago e della primavera! Se una volta si sosteneva che la stagione dell’asparago si estendeva da San Giuseppe a Sant’Antonio, di fatto quindi...
L’uomo si è da sempre nutrito di quello che la natura gli offriva, imparando poi a coltivare quello che era necessario per il proprio sostentamento. I vegetali sono stati quindi da sempre alla base della dieta degli esseri umani, piante intere, foglie, radici e fiori.
Napoletana, fritta o al taglio, la pizza, vanto e orgoglio nazionale, sta indubbiamente attraversando un periodo di rinnovato splendore, un vero e proprio Rinascimento culturale e gastronomico. La Città della Pizza nasce per celebrare e promuovere questa nuova era del prodotto italiano più amato...
Si sente sempre di più parlare di intolleranze alimentari. Ma in cosa sono diverse dalle allergie? Abbiamo chiesto a Veronica Pacella, nutrizionista, di fare un po’ di chiarezza sull’argomento.
Levanto non è solo la porta di accesso alle Cinque Terre. È una cittadina in cui si vive bene e a passo lento (è il caso di dirlo, visti gli 80 chilometri di sentieri che da qui si dipartono), ricca di prodotti enogastronomici e con un piatto che ha persino un marchio depositato: i gattafin.
Il rejuvelac è una bevanda enzimatica derivata dalla fermentazione di cereali integrali germogliati e inventata da Ann Wigmore, americana di origine lituana, fondatrice dell’Hippocrates Health Institute e conosciuta come la madre del cibo vivo, cioè crudo e spesso fermentato.
Il Carducci descriveva così la cittadina: “Biella tra ‘l monte e il verdeggiar de’ piani lieta guardante l’ubere convalle, ch’armi ed aratri e a l’opera fumanti camini ostenta”. Dopo cent’anni le montagne e le valli ci sono ancora ma il distretto...
