In apparenza, nulla è più prosaico dei maccheroni: cibo rustico, popolare, che si fa prestare l’identità da un condimento e non posa da primadonna in tavola come, che so, un tacchino farcito o un babà. Eppure proprio i maccheroni sono forse il cibo che più si è guadagnato spazio nella...
Nella capitale borbonica, nella seconda metà del ‘700, una vera e propria “star dei fornelli” diletta le mense aristocratiche, negli anni che precederanno l’insurrezione giacobina e la breve parentesi della Repubblica di Napoli. Nel 1749 Napoli è una città cosmopolita, in pieno fermento...
Partiamo da un punto di vista particolare: quello del sottoscritto; la mia cucina degli avanzi è quella del Lunedì, quando hai cucinato davvero tanto – troppo – la Domenica, oppure quella del giorno successivo all’ultima cena che hai preparato per gli amici.
Questo post è dedicato a tutti i minori di anni 6, ovvero a chi vorrà donar loro per Natale qualcosa che si legga e che abbia come argomento il cibo. Perché Natale, si sa, è la festa dei bambini, e i libri, è cosa nota anche questa, sono nutrimento per la mente. A maggior ragione se parlano...
Se siete tra coloro che ritengono che il primo grande divulgatore della cucina italiana in terra d’Albione sia stato Jamie Oliver, è solo perché non sapete chi era Elizabeth David. E tutto sommato siete anche giustificati visto che non esiste in lingua italiana una voce a suo nome in quel...
Michael Pollan è un giornalista californiano che scrive di cibo, in America è diventato una sorta di guru del mangiar sano, un’autorità indiscussa del campo, e con i suoi libri ed i suoi articoli ha portato avanti numerose battaglie contro fast food, cibi confezionati e similari.
“The George Bernard Shaw Vegetarian Cookbook” è stata una scoperta casuale ed una godibile lettura estiva. Racconta di come il grande scrittore sia stato vegetariano per quasi tutta la vita, di quanto fosse attento a ciò che mangiava, ma anche della sua passione per i dolci. Completano il...
Nel 1991 Lawrence Norfolk, scrittore britannico, pubblicava il proprio romanzo di esordio, edito in Italia nel ’96 con il titolo La mirabolante avventura di John Lemprière, erudito nel secolo dei lumi. Romanzo storico appassionante e colto nello stesso tempo, cosa che avviene di rado, a tratti...
Cosa sappiamo della cucina russa e soprattutto di quella dei paesi un tempo parte dell’Unione Sovietica? Ammettiamolo: quasi nulla. All’ignoranza rimedia a suo modo, vale a dire con ironia e spirito caustico, Wladimir Kaminer nel suo “La cucina totalitaria”.
Caitlin Freeman è una ragazza americana di provincia come tante, non ha le idee chiare sul suo futuro e piuttosto che seguire le orme del padre dentista, decide di assecondare la sua passione per la fotografia iscrivendosi alla Facoltà di Arte dell’Università della California.
Accetto sempre con gran piacere gli inviti della Biblioteca Braidense di Milano. Un po’ perchè attraversare i cortili dell’Accademia di Brera e salire lo scalone d’onore che porta alla Biblioteca che Maria Teresa d’Austria destinò ad uso pubblico nel 1770 fa sempre un certo effetto, un...
