C’era un tempo in cui nessuna donna poteva andare all’altare e cominciare una vita matrimoniale senza avere in dote Il Talismano della Felicità. Le nostre mamme e le nostre nonne lo custodivano gelosamente e lo utilizzavano come una sorta di oracolo.
“Riunisci, o Petronilla, in un volumetto (che però non costi un occhio della testa) le tue praticissime ricette.” E così, il volumetto, eccolo qua. Esso è per voi che avete trascurato di tagliare ogni settimana dalla Domenica del Corriere il prezioso pezzetto di carta.
Uscito da pochi giorni per i tipi di Chiarelettere, “La repubblica del maiale- Sessant’anni di storia d’Italia tra scandali e ossessioni culinarie” è un librino lieve e divertente, ironico e ricco di spunti, informato senza essere noioso. Racconta la storia della...
Si parla di crisi dell’editoria, pare che in Italia non si acquistino più libri, eppure basta entrare in una qualunque libreria di una qualunque città e dirigersi verso il reparto cucina per essere sommersi da una moltitudine di libri freschi di stampa.
“Ed era solo una volta l’anno che si trovavano tutti insieme, e per giunta sul terreno neutrale e sconsacrato della festa del Ringraziamento, quando tutti mangiano le stesse cose e nessuno si allontana per andare a rimpinzarsi di nascosto di qualche cibo stravagante: né Kugel, né...
“Cuochi si nasce, chef si diventa”: è su questo assunto che si fonda “In cucina comando io”, il bel libro fresco di stampa di Antonino Cannavacciuolo, bistellato chef di Villa Crespi conosciuto anche al grande pubblico televisivo grazie alla versione italiana di Cucine da incubo.
Molti di voi lo conosceranno: Gianluca Biscalchin, il gastro-illustro-giornalista da cui tutti vorrebbero essere ritratti. Ebbene, oramai i titoli per definire il Biska, come molti amici lo chiamano, sono diventati più numerosi di quelli di una nobildonna spagnola. Con l’uscita, infatti, del...
La Grecia è una delle mete turistiche predilette dagli Italiani, eppure sono in tanti ad essere ancora convinti che la sua cucina sia solo insalata greca & moussaka. Per sfatare questa convinzione, abbiamo deciso di interpellare Jean-Michel Carasso, cuoco multietnico e vecchio amico, che ha di...
Ci voleva una franco-partenopea per scrivere un libro dedicato alla pizza napoletana. E pubblicarlo, ma in Francia. Perché qui in Italia, si sa, la pizza subisce lo stesso destino della pasta: tutti siamo convinti di conoscerla e di saperne tutto e l’editoria ritiene che non sia un argomento...
“Una volta ricordo di aver risposto a un disperato ricercatore di cibi genuini, che la sua ricerca non era più così disperata; se lui soltanto si fosse dato la pena di lasciare l’asfalto e di inoltrarsi per qualche kilometro per le strade secondarie, di breccia o di terra battuta”.
Il libro di cucina di Alice B. Toklas, comparso nel 1954 e appena ripubblicato in Italia da Bollati Boringhieri con il titolo di “I biscotti di Baudelaire” non è tanto una raccolta di ricette quanto un compendio di stile, ottimo cibo e ricordi di una vita non convenzionale.
