Malta ha sempre esercitato su di me quello strano fascino dei microstati per i quali ti chiedi come sia possibile che un’isola, poco più grande di quella dove andavi a far le vacanze da piccolo, sia uno stato, in tutto e per tutto.
Categoria - Mercati e botteghe
La tripperia di Casana
Nella memoria culinaria di Genova si trovano molti piatti che hanno come protagoniste “le trippe”.
Beso caffè
È un dato di fatto: le famiglie che usano caffè in capsula sono in netto aumento ( le noiose statistiche parlano di 2,6 milioni solo in Italia) e lo smaltimento delle capsule rappresenta di conseguenza un problema. È pure un dato di fatto che si sia in un periodo di grossa emergenza lavorativa...
A la mère de famille. Delizie di oggi e d’antan
Correva l’anno 1761 quando Pierre-Jean Bernard fondò la Maison Bernard, che oggi, dopo esser discesa lungo i rami della sua famiglia e poi passata di mano in mano, ha nome “A la mère de famille”. L’impresa è nota per essere la più antica cioccolateria di Parigi e, in effetti, facendo...
La bottega della loggetta – un progetto solidale
Sono un ragazzo down. Non lo dico io, ma me lo dicono tutti. Però vado a scuola. Vado al cinema. Lavoro e forse vado a vivere da solo. Si può fare? Si può.
Dolci novità napoletane
Napoli è una città molto fiera della propria tradizione gastronomica – ma chi in Italia non lo è? – a tratti quasi “conservatrice” nei gusti e poco incline alle novità. Nonostante ciò, qualcosa si muove in città; andiamo alla scoperta delle ultime novità in campo dolciario.
Antica Confetteria Romanengo
La confetteria Pietro Romanengo fu Stefano, chiamata più semplicemente e in modo familiare da tutti i genovesi Romanengo, è un luogo dove il tempo non è mai trascorso.
Il mercatino del pesce di Den Oever
C’è un ridente paesino di pescatori sul Mare del Nord, in cima in cima all’Olanda settentrionale, laddove parte la Grande Diga che la unisce con la Frisia. Si chiama Den Oever (pronuncia: den ufer), sta nascosco dietro una diga più piccola a ripararsi dalla violenza delle tempeste. Una volta...
È giovedì, tempo di KANEN!
Kanen nell’olandese popolare significa mangiare a quattro ganasce, ma ad Amsterdam è diventato sinonimo di mangiare per strada cibo preparato nei furgoncini da cuochi alternativi. Perché qui i foodtrucks sono hot, hip e soprattutto happening.
Torvehallerne, mercato alla danese
Noi italiani siamo strani. Sempre pronti a disprezzare la cucina degli altri paesi, pur con qualche eccezione, spesso senza averla assaggiata, ma altrettanto ansiosi di metterci in lista d’attesa per un tavolo al Noma di Copenhagen, che propone una cucina non proprio per tutti i gusti, siamo onesti.
Colori artici – I mercati finlandesi
Non c’è soltanto il sole di mezzanotte, non soltanto Babbo Natale e il Circolo Polare Artico. Ci sono anche dei mercati bellissimi, in Finlandia; ogni cittadina ha il suo, all’aperto (Kauppatori) o al coperto (Kauppahalli) e il periodo migliore per visitarli è l’estate.