Quando si è in coda dal macellaio capita spesso di sentire chi ci precede chiedere un pezzo di carne “per fare” qualche tipo di preparazione, lasciando la scelta del taglio a chi sta servendo.
Categoria - Da vedere, da scoprire
Cooked, il documentario
Un articolo che si rispetti non dovrebbe mai cominciare con un quesito, per quanto lecito o spontaneo possa essere. Eppure, a pensare alla trasposizione del libro Cotto -di cui abbiamo già parlato qui– in un documentario in onda su Netflix, la domanda sorge spontanea: c’era proprio bisogno...
Ritorna a Napoli Wine&TheCity
Da nove anni a questa parte, da quella partenza animata da entusiasmo e poco altro, è cambiato, Wine&TheCity. Ritorna, a Napoli, dal 6 al 25 maggio, con struttura diversa, pur se con medesimi intenti. L’idea di portare il vino fuori dai luoghi canonici e di farlo incontrare con la città si...
Beschuit met muisjes per festeggiare un nascituro
Nei Paesi Bassi si usa festeggiare la nascita di un bambino offrendo a parenti, amici, vicini, colleghi e conoscenti una fetta biscottata spalmata di burro o margarina e ricoperta di muisjes colorati, topolini rosa o azzurri a seconda del sesso del nascituro.
Le ricette delle Winx
L’Expo è archiviato, i padiglioni dispersi, l’”albero” quasi rinsecchito, le valutazioni dimenticate in un brusio di fondo che sembra non aver lasciato molto. Ma, coraggio, non disperiamo, sono rimaste le Winx e un programma di ricette a colori pensato in stretta correlazione con...
Calabria, partiamo dall’antipasto
Da che cosa si parte quando si sceglie una destinazione turistica? Dal desiderio di mare o montagna, di arte e natura, o di specialità gastronomiche? Io vi consiglio di partire dall’antipasto. Per la precisione dall’antipasto silano. Un piatto che si ripete, mai uguale, a ogni pasto, pranzo...
28 Posti recuperati
A due passi dal naviglio, là dove Milano ancora rimanda scorci del paesone che fu, 28 Posti è un locale delizioso, nato da un bel progetto di recupero di persone e di oggetti.
Enzo Coccia si prende uno sfizio (e noi pure)
Eravamo tutti in attesa da tempo, diciamolo. Da quando si era sparsa la voce che Enzo Coccia avrebbe aperto a Napoli un nuovo locale dedicato alla pizza fritta proprio accanto alla sede storica della Notizia, la sua pizzeria di Via Caravaggio, in molti non stavano più nella pelle.
Regine e re di cuochi
Si sa di cibo si parla tanto, troppo, spesso trascurandone il risvolto più rilevante: quello culturale. Da questo parte “Regine e re di cuochi”, la mostra contenitore dedicata all’alta cucina che verrà inaugurata il 15 marzo nella Palazzina di caccia di Stupinigi e sarà aperta al pubblico...
Vienna da vedere e da mangiare
Di Vienna tutti sanno tutto, o quasi. Capitale europea visitata in ogni stagione, ha sempre qualcosa da donare. Elegante, imperiale ma mai ingessata, rilassata come poche grandi città, è anche molto, molto gustosa. Vienna rispetta la propria storia ma non è un museo a cielo aperto: vive la vita...
Ammaccando la tradizione
Ammaccàmm in dialetto napoletano vuol dire ammaccare, stendere, ed è un chiaro riferimento alla nobile arte di stendere, con pochi e sapienti gesti, la pagnottella di pasta di pizza.