Pensavate che Bangkok fosse la capitale asiatica dello street food? Forse! Ma un viaggio in Vietnam sicuramente vi farà ricredere. Dall’alba al tramonto, specialmente col calar del sole, i marciapiedi delle città, ma anche dei paesini più piccoli, e persino le spiagge sono in fermento.
“Tu devi provare assolutamente quella della Sora Maria!!!” L’imperativo categorico veniva rivolto al giovane immigrato nella città eterna da un collega, a cui era toccata la stessa sorte qualche anno prima. “Si, ma che è ‘sta grattachecca?!” “Una granita … con gli sciroppi di frutta”
Per gli amanti del crudo di pesce, una preparazione che affonda le sue radici nella gastronomia degli indios pre-colombiani del Perù; secondo alcune fonti il Cebiche era il modo di prepare il pesce degli indios Mochica, di stanza lungo la costa dell’attuale Perù circa 2000 anni fa.
Bangkok è una città con almeno un centinaio di volti, tutti egualmente affascinanti. Bisogna volare alto, sopra i rumori delle marmitte dei tuk-tuk, sopra lo smog che a volte non ti lascia respirare, sopra i 2 / 3 strati di cavalcavia che bloccano la visuale, ma credo che chiunque sarebbe in...
L’estate si avvicina e si inizia a fare piani su dove trascorrere almeno un paio di settimane al caldo, visitando bei luoghi e – possibilmente – mangiando bene. La Spagna – da sempre tra le mete preferite dagli italiani – promette ottime esperienze culinarie, sia con la sua cucina...
Sono pochi i luoghi al mondo che possono essere associati ad una specialità alimentare; Comacchio è sicuramente tra questi. Ma vale la pena visitare questa piccola cittadina non solo per le anguille; è una destinazione perfetta per una gita fuori porta nel giorno di Pasquetta.
La capitale inglese si prepara alle Olimpiadi e ad accogliere una gran folla di turisti – come ogni estate, del resto. E trascorrendo tanto tempo in questa splendida città, sicuramente capiterà di dover fare la spesa; ecco un ottimo vademecum per districarsi tra i mercati “meno famosi” di...
Scena: una pasticceria italiana di alto livello / interno giorno. Entriamo, osserviamo con attenzione vagamente maniacale le torte moderne e creative, le belle monoporzioni. Leggiamo i cartellini che ce ne spiegano la composizione: biscuit, bavarese, mousse, crumble, sablée.
I più li avranno studiati sui libri di scuola, gli anni della Vienna fin-de-siécle, anni in cui i celebri caffè viennesi erano animati dal chiacchiericcio di scrittori, musicisti, artisti che li rendevano centri di elaborazione e scambio di idee. Tra decine di splendidi dolci che rutilavano...
Rethymno, la bella città veneziano-ottomana sulla costa settentrionale di Creta, ospita un’attrazione inattesa: il laboratorio di pasticceria di Yiorgos Hatziparaskos, uno degli ultimi artigiani a realizzare e stendere a mano la pasta fillo, la sottilissima pasta tipica della cucina greca e...
