Etichetta - Beppe Vairana

Cuoco a bordo

3 Ottobre 2016

Il gusto di Proust per Gino Sorbillo
Difficile non aver mai sentito nominare i Sorbillo, tra …
Angulas: le spagnole ed “esotiche” cèe
Poche cose come le angulas risultano esotiche e …
Il “grano verde”
La leggenda racconta che circa due millenni e …
La prescinseua
La cucina ligure è da sempre una cucina …
La tripperia di Casana
Nella memoria culinaria di Genova si trovano molti …
Canestrelli e Propato: la Pasqua a San Marco in Lamis
La varietà e la complessità della cucina italiana …
Il pepe di Kampot
Kampot è una placida cittadina del Sud della …
È giovedì, tempo di KANEN!
Kanen nell’olandese popolare significa mangiare a quattro ganasce, …

Cappesante e carciofi di Luigi Pomata
Luigi Pomata, chef del ristorante da Nicolo a …
il purè di taglio
Taglio è un posto molto accogliente che ha …
Il manzo di Rovato
Rovato è un ridente paesino della Franciacorta, in …
Storie e leggende del garganello
Si tinge di giallo la nascita dei garganelli: …
Il salmorejo cordobès
Arriva il tempo dei pomodori, e non c’è …
La greixonera, dolce della semana santa
Nelle Baleari e in alcune aree della Catalogna …
Le cose perdute, la fanouropita e il santo che non c’è
Avete smarrito le chiavi? Il telefono, gli occhiali? …
Les crêpes: un mito da sfatare
So che darò un grande dispiacere ai fiorentini, …