Etichetta - caramel salé

La crema di caramello al burro salato

18 Dicembre 2017

La melassa di melagrana
In questo periodo se ne parla molto. I …
La crema di caramello al burro salato
Quando, nel 1343, il re Filippo IV introdusse …
L’edicola spagnola
Non c’è dubbio che la ola di gastrofanatismo …
Cetara, le alici, il tonno e il circolo virtuoso
Forse qualche anno fa sarebbe stato difficile, per …
Quando i francobolli si fanno dolci
Se ad un qualsiasi cittadino del mondo che …
L’acqua di Ann Wigmore: il rejuvelac. I wanna be forever young!
Il rejuvelac è una bevanda enzimatica derivata dalla …
Black Lava Salt
Un sale che è quasi un ossimoro; il …
Tapeando a Barcellona
Gli spagnoli, in ogni angolo della penisola, hanno …

Paximadia, freselle d’orzo
Della fresella, grande protagonista di pranzi e cene …
Le alici alla scapece
Parenti stretti, scapece ed escabeche. Nella cucina spagnola, …
Some like it hot: l’harissa
C’è chi sostiene che in Tunisia l’amore di …
L’avena, non solo per cavalli
La prima reazione a quando si nomina l’avena …
Cotta o cruda ma macinata
La carne macinata è una costante in quasi …
Crema soffice al limone
Un fresco e rapido dessert di sicuro effetto …
La Lingua procidana
La lingua di bue è un dolce tipico …
L’orata con carciofi di Paolo Lopriore
Una ricetta di facile realizzazione, che mette in …