Etichetta - farine

La panificazione e i grani antichi / 2

9 Dicembre 2016

16 Novembre 2016

Grattachecche romane
“Tu devi provare assolutamente quella della Sora Maria!!!” …
Cioccolato: dalle Fiandre Dominique Persoone
Il cioccolato è una cosa seria, nelle Fiandre …
Sua maestà la Fiorentina
Il suo nome – perchè di nome si …
L’ABC dell’olio
L’Italia è terra di ulivi. Se ne contano …
Le cialde di Montecatini e le loro sorelle
Friabili, leggere, prive di grassi aggiunti e deliziose: …
Suggestioni di un ritorno, al molo di Fiumicino
Ci sono luoghi della ristorazione che – a …
Non lasciatevi infinocchiare
Cosa avrà fatto mai il povero finocchio per …
Antwerpse handjes – Manine di Anversa
Sulla piazza centrale della città di Anversa si …

Se non è zuppa è pan bagnato
La zuppa più semplice della cucina italiana tradizionale …
Il grano saraceno, un seme nero d’alta montagna
La Valtellina è l’unica vallata alpina italiana che …
Le identità della meringa
Parafrasando lo Sciascia di “Una storia semplice” (“L’italiano …
Cotta o cruda ma macinata
La carne macinata è una costante in quasi …
Dim sum, quando il cibo tocca il cuore
Dim sum (點心): suona come l’argentino tintinnare …
Il pasticciotto leccese, dal Salento con amore
Una piccola pasta frolla ambrata e fragrante, ripiena …
Il mare in polvere di Roy Caceres
Forse potremmo definirla una ricetta all’insegna del “less …
Storie e leggende del garganello
Si tinge di giallo la nascita dei garganelli: …