Etichetta - gianluca biscalchin

il purè di taglio

23 Dicembre 2013

Il pret-à-gourmet del biska

14 Ottobre 2013

Di Spiriti Bollenti

11 Giugno 2012

Cucinare con la fisica
Quando cucino, nella mia bistecca preferisco far denaturare …
aperiqualunquecosa
In origine era l’aperitivo, quello di cui con …
Due giorni in Val di Pesa con visita alla nuova cantina Antinori
Quando arrivi non la vedi, perché è letteralmente immersa …
L’alta cucina à porter
Non è certo una novità, non lo è …
Le aringhe e il <i>bacalà</i> delle Ceneri
Siamo in pieno Carnevale e parlandovi del Friuli …
Il miso
Per noi occidentali il miso è una stranezza. …
Lolli ‘nto mustu ancinniratu: pasta, mosto e cenere
In molti territori a vocazione vinicola, dopo aver …
Conservazione del cibo
L’uomo, fin dall’antichità, ha sempre avuto la necessità …

L’oro nero della (vecchia) Zelanda
Chi le ama stravede per loro, ma c’è …
L’insalata belga
L’indivia belga, al pari di gauffres, patatine e …
Holi, la festa indù dei colori
Se programmate un viaggio in India in concomitanza …
Gli gnudi di Gennaro Esposito
In concomitanza con l’’inizio della Festa a Vico 2012, …
Erwtensoep: una zuppa da campionato mondiale
La cucina olandese è una cucina invernale per …
L’orata con carciofi di Paolo Lopriore
Una ricetta di facile realizzazione, che mette in …
La tripperia di Casana
Nella memoria culinaria di Genova si trovano molti …
Il risotto napoletano di Apreda
Sarà forse dovuto alla sua formazione professionale in …