Etichetta - grano

La panificazione e i grani antichi / 2

9 Dicembre 2016

16 Novembre 2016

Michalak to take away
Forse il nome di Christophe Michalak non dirà …
Vienna da vedere e da mangiare
Di Vienna tutti sanno tutto, o quasi. Capitale …
Vasilopita, dolce della buona sorte
Sono innumerevoli le tradizioni di fine e inizio …
Ca’ di Rajo e la bellussera, la bellezza di una viticultura in via di estinzione
La bellussera è un antico metodo di allevamento …
Patate fritte alla Blumenthal
Sembra che lo chef inglese abbia proprio stregato …
Un turista gastronomico ante litteram
Archestrato di Gela! Chi era costui? Un ghiottone, …
San Lazzaro dei Tortelli
C’è una festa, a Faenza, che ritorna puntuale …
L’Italia immaginaria di Ramsay
“La pasta l’hai fatta tu?” “No, chef”. Lo …

La melassa di melagrana
In questo periodo se ne parla molto. I …
L’insalata belga
L’indivia belga, al pari di gauffres, patatine e …
La greixonera, dolce della semana santa
Nelle Baleari e in alcune aree della Catalogna …
Il syllabub, spuma d’epoca
È uno dei più antichi dessert inglesi, un …
Montalto Dora e la sagra del cavolo verza
Nell’affascinante panorama dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, Montalto …
La patata dolce: tanti benefici in un tubero
L’Ipomea batatas, pianta erbacea della famiglia delle Convolvulaceae, …
Gli scampi di Lele Usai
Una cucina di pesce raffinata ed elegante, quella …
Sandra e i casoncelli bresciani
In quel triangolo di Lombardia compreso tra Bergamo …