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A tavola oltre cortina

4 Giugno 2014

Storia di sognatori: le alici di menaica
Si comincia con un sognatore. Ci vuole un …
Menù inquieti: dal nulla al troppo
C’è stato un tempo (felice?) in cui dopo …
La sfogliatella tra storia e mito
Mettiamo subito le mani avanti, come si suol …
Etichette: istruzioni (minime) per l’uso
Sembra che soltanto il 10% dei consumatori abbia …
Il gusto di Proust di Cristina Bowermann
Il gusto di Proust di Cristina Cristina Bowerman, pugliese di Cerignola, …
Le cose perdute, la fanouropita e il santo che non c’è
Avete smarrito le chiavi? Il telefono, gli occhiali? …
La Pasta di Aldo, orgoglio marchigiano
Luigi sale sullo scranno per arrivare alla tavola. …
Le intolleranze alimentari: guarire si può
Si sente sempre di più parlare di intolleranze …

Patate arrosto, ma come Blumenthal
Sembra facile, la cosa più banale e semplice …
Erwtensoep: una zuppa da campionato mondiale
La cucina olandese è una cucina invernale per …
La coviglia svelata
Strana sorte quella della coviglia, un classico semifreddo …
La greixonera, dolce della semana santa
Nelle Baleari e in alcune aree della Catalogna …
Le identità della meringa
Parafrasando lo Sciascia di “Una storia semplice” (“L’italiano …
La pita in due versioni
Sono simili e generano confusione, anche a causa …
Di pesci crudi: il Cebiche
Per gli amanti del crudo di pesce, una …
Holi, la festa indù dei colori
Se programmate un viaggio in India in concomitanza …