Etichetta - matias perdomo

il tuco dall’America Latina

9 Marzo 2013

27 Dicembre 2012

Un turista gastronomico ante litteram
Archestrato di Gela! Chi era costui? Un ghiottone, …
Il tonno in porchetta di Cedroni
Uno dei protagonisti della cucina stellata italiana contemporanea, Moreno …
La noce moscata
La noce moscata, spezia forse un po' fuori …
La Vastedda della Valle del Belice
La Vastedda della Valle del Belìce: per conoscerla …
Enzo Coccia si prende uno sfizio (e noi pure)
Eravamo tutti in attesa da tempo, diciamolo. Da …
L’universo in un chicco. Di fonio
Il cereale dai grani minuscoli è talmente fondamentale …
Le fave e i morti
Le fave dei morti sono biscotti a base …
aperiqualunquecosa
In origine era l’aperitivo, quello di cui con …

Non esiste solo il tofu: il paradosso dei formaggi vegetali
A volte nella vita capita di cambiare, per …
La spigola, le ostriche. Da Paolo Barrale.
Una ricetta di Paolo Barrale, siciliano trapiantato in …
Gli gnudi di Gennaro Esposito
In concomitanza con l’’inizio della Festa a Vico 2012, …
Il piatto trasversale
Vi abbiamo parlato, in passato, di due piatti …
A Natale non scialacquare: lo scammaro
Siamo tutti orientati al risparmio, in queste feste. …
Due ricette dalle Cantine Di Prima
Dalle vigne del Lago Arancio, due ricette della …
Cannavacciuolo e le sue linguine
Ci sono alcuni piatti che rappresentano una vera …
La Lingua procidana
La lingua di bue è un dolce tipico …