Etichetta - mondadori

Il pret-à-gourmet del biska

14 Ottobre 2013

Mezzé, il Libano in bocconi
Cambiano nome, cambiano foggia. Talvolta si assomigliano al …
10 domande a Entiana Osmenzeza
Entiana Osmenzeza, giovane cuoca con origini albanesi, greche, …
Le fave e i morti
Le fave dei morti sono biscotti a base …
Permafungi – mangia, cresci, impara
Questa bella storia inizia con il viaggio in …
Due volti, una sola tradizione
Coincidenze. Talvolta le coincidenze sono significative, e possiamo …
Giovani rifugiati crescono. E diventano cuochi.
Tutti noi siamo profondamente legati ai ricordi del …
Palmira e la via delle spezie
Giaceva lungo la via delle spezie; anzi, fu …
Riso Amaro: il richiamo delle proprie radici
Quella di Riso Amaro – ristorante in Fondi, …

Erwtensoep: una zuppa da campionato mondiale
La cucina olandese è una cucina invernale per …
I Canestrelli del Canavese o della pazienza certosina
Con il nome Canestrelli in Piemonte si indicano …
Un tipo appiccicoso ma buono: il riso glutinoso
Cos’è il riso glutinoso? Innanzitutto è apparentemente un …
Cotta o cruda ma macinata
La carne macinata è una costante in quasi …
La sardina, un pesce ricco
Annoverato tra il cosiddetto pesce povero, la sarda …
Peanut butter, il burro di arachidi o noccioline
Il burro di arachidi sta agli americani come …
Cannella, sì, ma…
La cannella la conosciamo tutti. Oggi fa parte …
Romesco, più di una salsa
Di origini catalane, di sapore dolce ma deciso, …