Etichetta - Nicola Campanile

Radici del Sud, il valore della tipicità

1 Agosto 2018

Preparati parte II: let’s go to the USA!
Torniamo a parlare di preparati per dolci, quelle …
An, o Le ricette della signora Toku
Sono convinta ormai da tempo che nulla accade …
Il baccalà e la sua confraternita
Una serissima goliardia: potremmo riassumere così la passione …
Macarons a Roma: se la passione diventa un lavoro
Quella di Laure Sophie, che nel suo laboratorio …
Sua Maestà la bagna cauda
Non si può dire di essere stati in …
Le tradizioni di San Martino in cucina
San Martino di Tours (316–397) è festeggiato l’11 …
Il panino cubano
Negli Stati Uniti, il Paese dove il cheeseburger …
I Cuochini, street food palermitano di qualità
Palermo è una città sorprendente, sfaccettata e ricca …

Santi e Sabadoni
È abitudine consolidata, in molte regioni d’Italia, di …
Cotta o cruda ma macinata
La carne macinata è una costante in quasi …
La pinza goriziana
Bona Pasqua bone pinze! è l’augurio classico che …
L’asparago bianco in cucina
Ci sono prodotti per i quali non è …
La spigola, le ostriche. Da Paolo Barrale.
Una ricetta di Paolo Barrale, siciliano trapiantato in …
Sandra e i casoncelli bresciani
In quel triangolo di Lombardia compreso tra Bergamo …
Dim sum, quando il cibo tocca il cuore
Dim sum (點心): suona come l’argentino tintinnare …
I Canestrelli del Canavese o della pazienza certosina
Con il nome Canestrelli in Piemonte si indicano …