Etichetta - Nord Europa

Hakàrl e surströmming ovvero dei...

18 Marzo 2016

Il gusto (irpino) di Proust: Mirko Balzano
Giovane. Anzi giovanissimo. Mirko Balzano, classe 1986, è, …
La pasta sfoglia
La pasta sfoglia è un impasto di sapore …
Due ricette dalle Cantine Di Prima
Dalle vigne del Lago Arancio, due ricette della …
Dim sum, quando il cibo tocca il cuore
Dim sum (點心): suona come l’argentino tintinnare …
Monteverro, passione per il vino nel cuore della Maremma
Maremma, sud della Toscana, storica terra degli Etruschi, …
Patate fritte alla Blumenthal
Sembra che lo chef inglese abbia proprio stregato …
Le tradizioni di San Martino in cucina
San Martino di Tours (316–397) è festeggiato l’11 …
Tutti ne parlano: il caffè sospeso
Chissà per quali strani meccanismi usanze antiche (e …

La pastella divertente di Apreda
“Vedrete che, aggiungendo questi aromi alla pastella, risulterà …
Accras de morue, saltfish fritters: frittelle di baccalà antilliane
Le Antille: grandi, piccole, francesi, olandesi o appartenenti …
Un fresco dessert di Roy Caceres
Alla fine di un gran pasto, c’è bisogno …
A Natale non scialacquare: lo scammaro
Siamo tutti orientati al risparmio, in queste feste. …
La spigola, le ostriche. Da Paolo Barrale.
Una ricetta di Paolo Barrale, siciliano trapiantato in …
I fagioli di Garliano
Uno straordinario contenitore in vetro, dall’aspetto alchemico, con …
L’orata con carciofi di Paolo Lopriore
Una ricetta di facile realizzazione, che mette in …
Peanut butter, il burro di arachidi o noccioline
Il burro di arachidi sta agli americani come …