Etichetta - RITTERHOF

Alla scoperta del terroir altoatesino:...

29 Novembre 2021

Diversamente pizza: il langos ungherese
Radici antichissime che risalgono ai tempi della dominazione …
Il pezzente della montagna materana
Sarà perché i Lucani sono specialisti riconosciuti dell’insaccato …
Michalak to take away
Forse il nome di Christophe Michalak non dirà …
Chili con carne. Roba da veri uomini
Molti di noi si chiedono, e a ragione, …
Cetara, le alici, il tonno e il circolo virtuoso
Forse qualche anno fa sarebbe stato difficile, per …
Le Virtù teramane
Le Virtù sono un piatto rituale teramano che …
Un tipo appiccicoso ma buono: il riso glutinoso
Cos’è il riso glutinoso? Innanzitutto è apparentemente un …
Couscous island, il miglio che sa di mare
Presentato alla Berlinale, nella sezione Culinary Cinema, il …

Se non è zuppa è pan bagnato
La zuppa più semplice della cucina italiana tradizionale …
Roti John, l’hamburger reinventato a Singapore
Per capire la cucina di Singapore si prendano …
Natale veg
Siete alla ricerca di qualche idea per piatti …
La torta paradiso è di Vigoni
Le ricette sono un po’ come i figli. …
Preparati parte II: let’s go to the USA!
Torniamo a parlare di preparati per dolci, quelle …
Le mille vite del labneh
Labneh, laban, labna, lebni: comunque lo si chiami, …
La parmigiana di carciofi
Vi abbiamo parlato del carciofo violetto di Castellammare, …
Il risotto mediterraneo di Marcello Valentino
Chef mediterraneo per definizione, Marcello Valentino ci presenta …