Etichetta - tartare

Cotta o cruda ma macinata

8 Aprile 2016

Il casizolu del Montiferru
Può capitare anche ad un formaggio di rompere …
Il gò, piccolo re della laguna
Quella di Venezia è una cucina di resistenza. …
Il syllabub, spuma d’epoca
È uno dei più antichi dessert inglesi, un …
Grattachecche romane
“Tu devi provare assolutamente quella della Sora Maria!!!” …
L’Italia immaginaria di Ramsay
“La pasta l’hai fatta tu?” “No, chef”. Lo …
Sua Maestà la bagna cauda
Non si può dire di essere stati in …
La patata dolce: tanti benefici in un tubero
L’Ipomea batatas, pianta erbacea della famiglia delle Convolvulaceae, …
Il pesce crudo: attuale mania, antiche radici
Una trentina di anni fa, a Firenze, aprì …

Le cicoriette di Salvatore Tassa
Un piatto di terra, anzi, di “tera” come …
Gli gnudi di Gennaro Esposito
In concomitanza con l’’inizio della Festa a Vico 2012, …
Natale veg
Siete alla ricerca di qualche idea per piatti …
Montalto Dora e la sagra del cavolo verza
Nell’affascinante panorama dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, Montalto …
Speculoos – per Saint Nicolas ma non solo
Delle tradizioni legate all’arrivo di San Nicola in …
Un tipo appiccicoso ma buono: il riso glutinoso
Cos’è il riso glutinoso? Innanzitutto è apparentemente un …
Di pesci crudi: il Cebiche
Per gli amanti del crudo di pesce, una …
Accras de morue, saltfish fritters: frittelle di baccalà antilliane
Le Antille: grandi, piccole, francesi, olandesi o appartenenti …