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Cronache da un barbecue estremo

25 Gennaio 2016

Il tonno in porchetta di Cedroni
Uno dei protagonisti della cucina stellata italiana contemporanea, Moreno …
Antica Confetteria Romanengo
La confetteria Pietro Romanengo fu Stefano, chiamata più …
Mattentaart, la torta di caglio di Geraardsbergen
La cittadina di Geraardsbergen (Grammont in francese) si trova …
Fortunato, la leggenda di un tarallaro
Quel che c’era una volta e ancora c’è …
Chitarrelli, troccoli e tonnarelli, una faccia…
Tre nomi diversi e tre regioni per tre …
Il “grano verde”
La leggenda racconta che circa due millenni e …
Tofu misozuke: una storia d’amore
Il tofu misozuke è un rarissimo prodotto tradizionale …
28 Posti recuperati
A due passi dal naviglio, là dove Milano …

Holi, la festa indù dei colori
Se programmate un viaggio in India in concomitanza …
Il lievito liquido secondo Eric Kayser
Gli appassionati di panificazione casalinga conoscono bene le …
il tacchino delle feste
Il tacchino ripieno è il piatto delle feste, …
Romesco, più di una salsa
Di origini catalane, di sapore dolce ma deciso, …
Le alici alla scapece
Parenti stretti, scapece ed escabeche. Nella cucina spagnola, …
La polenta dolce
Le zone di montagna della provincia di Arezzo …
La pastella divertente di Apreda
“Vedrete che, aggiungendo questi aromi alla pastella, risulterà …
Un cappelletto per due
La sposa ha detto sì e dopo la …